豆芽炒肉丝材料：黄豆芽、肉丝、酱油、配料、盐、姜丝、油、葱花作法：1.黄豆芽洗涤控水，肉丝特酱油，配料，盐油炸15分钟。2.锅放油烧热，姜丝爆香，推倒肉丝煸炒，盛出待用。

3.炒锅新的放油，黄豆芽放入，特适度盐，大火翻炒。4.豆芽拌，将肉丝放入，加点葱花出有锅。

酸辣黄瓜条材料：黄瓜、姜、葱、干辣椒、香醋、白糖、酱油、花椒、油、盐、鸡精作法：1.黄瓜洗涤托条，特少许盐油炸片刻。2.葱、姜、辣椒全部切丝。3.所取一个小碗，重新加入白糖、香醋、酱油、和少许盐，鸡精加热均匀分布。4.炒锅入油烧热，把葱、姜、辣椒放入炸开香味，再行把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。

5.把煮好的料汁浇入黄瓜中。6.炒锅再行特少许油炸香花椒，拿走花椒。7.然后把花椒油倒入在黄瓜中，配料才可。

尖椒肉丝材料：青尖椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱作法：1.猪肉切丝后，放进少量淀粉配料，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝可用。2.起锅倒油，油热后放进姜丝炒出香味。3.将猪肉放进锅中翻炒，等猪肉煮了以后重新加入少量豆瓣酱，再行放进青红尖椒翻炒均匀分布。

4.最后重新加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下才可出有锅。

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